Püf noktaları

Balığın tazeliği: Balığın tazeliğini anlamak sanıldığı kadar zor değildir. Bunun için Koku Dokunma ve Görme duyularımızı kullanıyoruz. Öncelikle balığın kötü kokmaması gerekir. Balığa baktığımızda diri görünüşte olması kırışmış kurumuş ezik bir görüntüsünün olmaması , deri yada pulları ile gözlerinin parlak görünmesi, Solungaçlarının parlak ve kırmızı görünmesi karnının şiş yada patlak olmaması gerekir . Balık bu ilk incelemede sınavı geçerse :-)) yada emin olamazsanız en iyi yöntem balığın elle muayenesidir. Etin sıkı olması lazımdır. parmakla bastığınızda iz kalmamalıdır. Bazı satıcılar bozulmakta olan balığı donmuş vaziyette satarlar, bunada dikkat etmek gerekir.